2말로

메주 2말로 만드는 전통 장 담그기는 오랜 세월 이어져 온 한국의 귀한 발효 식문화입니다. 메주의 품질과 양이 장맛을 좌우하는 만큼, 2말이라는 적절한 분량으로 준비하는 방법과 발효 과정에서 주의할 점들을 자세히 알아봅니다. 또한, 완성된 장을 활용해 다양한 요리에 응용하는 팁까지 소개하여 건강과 맛 모두를 챙길 수 있는 비법을 공유합니다. 전통 장 담그기의 핵심 키워드인 ‘메주 2말’, … 더 읽기